Gite de l'étang
Au printemps
C'est le temps des succulentes omelettes à l'Aillet.
Premières récoltes au jardin avec les salades cueillies juste avant le repas.
Les fèves arrivent, à la croque au sel, ou à la base d'une des spécialités maison, le ragoût de vêves. Les première rattes sont au menu, la reine des pommes de terre, préparées à la graisse d'oie.
L'été arrive
C'est le temps des cerises, sur l'arbre ou en clafoutis.
Le vin de noix macère à la cave.
On commence à entamer la charcuterie maison
Melons, tomates cueillis à maturité sont une fête pour les papilles.

Les légumes farcis à l'agneau sont souvent au menu.
C'est le temps des barbecues dans le jardin (épaule d'agneau, cotes de cochon, carcasses de canard ), des premiers poulets maison rôtis au four avec les pommes de terres qui trempent dans le jus …
Au verger, les pêches de vigne cueillies sur l'arbre sont inoubliables, les figues abondent dans le jardin
L'arrière saison
les raisins sont à disposition à la vigne, on cueille les fruits pour les confitures
On rallume la cheminée pour une flambée le soir, on boit l'apéro ( vin de noix, Monbazillac) devant une épaule d'agneau ou une carcasse de canard à la braise
C'est la saison des Cassoulets à l’agneau, une des spécialités de la maison, des potées, des poules au pot.
C'est la saison des soupes, à la citrouille, aux champignons, du tourin blanchi (soupe à l'ail typique du Périgord).
Les cèpes sont là, en omelette ou à la sarladaise
L'hiver
C'est le temps du tripotage, la fête du cochon.
Vous dégusterez le Jimbourra, la délicieuse soupe de boudin, le Boudin maison, la potée avec le Chou farci; ou les grillades à la cheminée.
La saison des plats mijotés (Farci de poule), de préparer tout ce qui a été engrangé depuis l'été, de la délicieuse Soupe de fêves. Les poulets sont souvent au menu, savoureux comme des chapons dont ils ont presque la taille.
Les clafoutis maison (cerise, pommes…), les gratins de figues, le fromage blanc battu avec les confitures maison, les compotes de pêches de vigne.
  • Adulte : 15 €. 


     Tarif enfants.